「ノリコシェフのラグー・アッラ・ボロネーゼ」
from ITALY
本日の地中海は、イタリアから。
ボローニャ地方が発祥と言われている、ラグー・アッラ・ボロネーゼをどうぞ。
ラグーとは「煮込み」という意味。
牛ひき肉と野菜を、牛のブイヨンと赤ワインで、コトコトコトコト、時間をかけて煮込んで作りました。稚子シェフの気持ちがこもった逸品ですよ。
リガトーニという種類のパスタと相性抜群ですので、一緒におめしあがりください。支配人も絶賛（好物）の逸品です（撮影後は支配人が美味しく頂きました）！
お値段破格の、¥980。今宵もFINCHで、まったりのんびり、してくださいね。
シェフ 加藤 稚子
（かとうのりこ）
