投稿者「FINCH」のアーカイブ

みなさま、こんばんは。

気温がぐんと下がって、毛布が恋しい季節になってしまいました。

夏の終わりを告げる秋は毎年せつない気持ちになってしまう、、、自称夏オンナの横山です。

夏が終わってさみしいさみしい言ってますが、秋は美味しいものがたくさんあって、おかげで私は救われています。（←The単純(笑)）

さて、もちろんのこと！
FINCHのグランドメニューも秋バージョンになっております！！

全部をお見せしたいところですが、その中でも私のお気に入りをご紹介します☆

「丸ごと南瓜のギリシャ風サラダ」

秋と言えばかぼちゃ！！！！
あくまで私個人的に、ですが（笑）

このお料理は、「坊ちゃん南瓜」を贅沢に丸々１個を使って器に仕立て上げ、中にはギリシャの代表的チーズ、羊の乳から作ったフェタチーズにトマトやきゅうり、オリーブなどが入ったギリシャ風のサラダが色鮮やかに盛り付けられています。

でも器にしちゃったらかぼちゃを味わえないんじゃ？
いえいえ、このかぼちゃは皮まで柔らかく熱を加えていますので、丸ごとぺろっとお召し上がりいただけます☆
かぼちゃを崩しながら、中のサラダと一緒に召し上がっていただくのがおススメです♪♪

そしてもう１品☆

「秋刀魚と秋ナスのヴィットーレカルパッチョ　秋の味覚」

Ｗ秋です！ダブルで秋！！贅沢に欲張りに秋を味わっていただきたい一皿です♪
これまた私個人の先入観で、「秋刀魚のカルパッチョ？脂っこくて、くどくないのかなぁ・・」と思っていましたが、見事に覆されましたっっ！！！！！！！！

要するに「美味しい♪」です！
ワタクシ、シェフの技に脱帽しました！！笑
洋食のシェフが和の技法を用いて作り上げた創作カルパッチョ☆
さっぱりとした味わいに仕上がっています。
ナスを使ったマヨネーズやベーコンを煮込んだ出汁に漬けたナスとともにお召し上がりください♪♪

その他にも、秋を感じるメニューはまだまだご用意しております！
ぜひともFINCHへ足をお運びいただき、私以外のスタッフにもおススメを聞いてみてください！！

皆様のご来店を心よりお待ちしております☆