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「ノリコシェフのラグー・アッラ・ボロネーゼ」

from ITALY

本日の地中海は、イタリアから。

ボローニャ地方が発祥と言われている、ラグー・アッラ・ボロネーゼをどうぞ。

ラグーとは「煮込み」という意味。
牛ひき肉と野菜を、牛のブイヨンと赤ワインで、コトコトコトコト、時間をかけて煮込んで作りました。稚子シェフの気持ちがこもった逸品ですよ。

リガトーニという種類のパスタと相性抜群ですので、一緒におめしあがりください。支配人も絶賛（好物）の逸品です（撮影後は支配人が美味しく頂きました）！

お値段破格の、¥980。今宵もFINCHで、まったりのんびり、してくださいね。

　シェフ　加藤　稚子

（かとうのりこ）